Paska – tradycyjne ciasto, które piecze się na święto Wielkanocy. Paski można piec na mleku, śmietanie, na żółtkach. Istnieje wiele przepisów, więc z pewnością znajdziesz taki, który w pełni Ci odpowiada.
Jaką formę najczęściej się stosuje? Najpopularniejsze są okrągłe lub w kształcie walca. Można jednak piec paski także w innych formach, które Ci się podobają. Na przykład w kwadratowej, prostokątnej, a nawet w kształcie babki z otworem w środku, aby ułożyć na święto jajka. Najważniejsze, że smak tego wspaniałego ciasta pozostanie niezmienny, niezależnie od kształtu.
Składniki
– śmietana (10%) – 1 szklanka,
– drożdże suche – 1 łyżeczka,
– jajka kurze – 2 szt.,
– masło śmietankowe – 50 gram,
– cukier – 50 gram,
– rodzynki – 50 gram,
– sól – szczypta,
– mąka pszenna – 8 łyżek.
Do glazury:
– białko jaja kurzego – 1 szt.,
– cukier puder – 70–100 gram.
Do dekoracji:
– posypka do ciast – 2 torebki.
Jak zrobić paskę
Ciepłe mleko wlej do miski. 
Wsyp suche, szybkorozpuszczalne drożdże i wymieszaj masę. 
Następnie wsyp połowę normy mąki pszennej. Lepiej ją wcześniej przesiać. 
Ciasto będzie lepiło się do rąk. To normalne. Odstaw ciasto na godzinę w ciepłe miejsce. 
Oddziel żółtka od białek do osobnych naczyń. Do żółtek dodaj cukier i dobrze rozetrzyj, aż masa stanie się jasna i jednolita. 
Rodzynki zalej gorącą wodą na 10 minut. 
Masło rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. 
W tym czasie ciasto powinno już urosnąć i się podnieść. 
Dodaj rodzynki. Białka ubij ze szczyptą soli na pianę. Delikatnie wlej roztopione masło oraz żółtka do miski. Następnie ostrożnie wymieszaj z białkami. 
Dodaj pozostałą mąkę pszenną i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Ciasto powinno być jednolite. Ponownie odstaw je w ciepłe miejsce na godzinę. 
Formę posmaruj olejem i delikatnie przełóż do niej ciasto łyżką. 
Piekarnik rozgrzej do 180–190 stopni i piecz paskę około 40 minut. Powinna się dobrze zarumienić z wierzchu. 
Gotową paskę wyjmij z formy na talerz. 
Przygotuj glazurę. Połącz białko z cukrem pudrem i rozetrzyj do uzyskania jednolitej masy. 
Polij paskę glazurą i posyp kolorową posypką. Paska na święto gotowa! 
