Cienkie placki z twardym serem to najsmaczniejsze i najdelikatniejsze danie. Co więcej, doskonała szybka przekąska, którą każda gospodyni może przygotować na przyjęcie gości. Placki te można usmażyć dla kilku osób dosłownie w pół godziny. Z podanej ilości składników na ciasto otrzymacie 4–5 porcji.
Składniki:
– mleko (2,5% tłuszczu) – 1 szklanka,
– jajko kurze – 1 szt.,
– sól drobna – ½ łyżeczki,
– cukier biały – 1 łyżeczka,
– olej roślinny – 3 łyżki,
– mąka pszenna (typu 450) – 4 łyżki,
– ser twardy – 12 plasterków,
– oliwki i koper – do podania.
Przepis na placki z serem
Jajko wbijcie do miski i posólcie. Dodajcie łyżeczkę cukru. Ubijcie jajko i wlejcie do miski mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Następnie wsypcie trzy łyżki mąki pszennej. Najlepiej od razu przesiać ją do miski. Całość ubijcie trzepaczką na gładkie ciasto i wlejcie olej. Możecie użyć dowolnego oleju według własnego smaku: zwykłego słonecznikowego, oliwy z oliwek lub innego. Jeśli zajdzie potrzeba, w zależności od konsystencji, dodajcie jeszcze jedną łyżkę mąki i wymieszajcie ciasto. W pierwszym wariancie placki będą bardzo cienkie, a w drugim – nieco grubsze.
Suchą patelnię rozgrzejcie na średnim ogniu i posmarujcie olejem. To konieczne, aby zabezpieczyć się przed przypaleniem pierwszego placka. Ostrożnie wlejcie ciasto do patelni, trzymając ją pod kątem. Całość powinna pokryć całą powierzchnię patelni. Smażcie z jednej strony przez chwilę, następnie obróćcie i smażcie drugą stronę przez około 40 sekund lub minutę. Gotowe placki wyłóżcie na talerz.
Ser twardy pokrójcie w płaskie kwadraciki. Najlepiej użyć nieco słonego sera – smak będzie lepszy. Na każdy placek połóżcie cztery plasterki sera i delikatnie zawińcie, aby powstał prostokąt. Najpierw zawińcie górę, następnie brzegi i spód. Gotowe placki z serem ułóżcie na talerzu i wstawcie do mikrofalówki, aby ser się roztopił.
Oliwki pokrójcie w krążki, koperek umyjcie. Udekorujcie danie krążkami oliwek i koperkiem. Podawajcie na ciepło.
