Owocowo-jagodowe wypieki to wielka pokusa dla łakomczuchów. Przecież przed połączeniem kruchego ciasta, które rozpływa się w ustach, z soczystą truskawką lub słodką wiśnią nie sposób się oprzeć – sprawdzono na własnej skórze. Chcielibyście zaskoczyć bliskich kolejnym apetycznym „arcydziełem”?
Przygotujcie delikatny placek z kruchego ciasta z aromatycznymi brzoskwiniami.
Składniki
Na 8 porcji potrzeba:
- 2,5 szklanki mąki;
- 1 szklanka cukru;
- 120 g tłuszczu kulinarnego;
- 100 g masła;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia;
- 3 jajka;
- paczuszka cukru waniliowego;
- litrowy słoik kompotu z brzoskwiń;
- olej do pieczenia;
- wiórki kokosowe oraz listki mięty do dekoracji.
Jak przygotować placek z konserwowanymi brzoskwiniami
Z wyprzedzeniem – na godzinę-półtorej – wyjmijcie masło oraz tłuszcz kulinarny z lodówki. Połączcie je z cukrem i dokładnie rozetrzyjcie masę drewnianą łyżką.
Po jednym, za każdym razem dobrze ubijając mikserem, dodajcie jajka.
Wsypcie mąkę oraz proszek do pieczenia, zagniećcie miękkie, jednolite ciasto.
Dodajcie cukier waniliowy i ponownie wymieszajcie.
Zawińcie w folię spożywczą i odstawcie w chłodne miejsce na 30–40 minut.
Wyłóżcie brzoskwinie z kompotu na sitko i pozostawcie na pół godziny, aby syrop spłynął.
Wyłóżcie okrągłą szklaną lub stalową formę o średnicy 28–30 cm papierem do pieczenia, obficie posmarujcie olejem. Jeśli posiadacie silikonową formę odpowiedniego rozmiaru, użyjcie jej. Ułóżcie ciasto w formie, posypcie mąką i rękami uformujcie placek z niskimi brzegami.
Brzoskwinie pokrójcie w plasterki i ułóżcie na cieście w jednym równym warstwie.
Rozgrzejcie piekarnik do 180–200 stopni i pieczcie około pół godziny.
Gotowy placek wyjmijcie z formy, ostudźcie i posypcie wiórkami kokosowymi. Udekorujcie listkami mięty.
Podawajcie delikatny placek z brzoskwiniami z zimnym mlekiem lub kawą. Smacznego!
