Z owoców morza kalmary uważane są za najbezpieczniejsze do spożycia. Dzięki składowi oraz zawartości biologicznie aktywnych substancji mięso kalmarów jest zdrowsze niż mięso zwierzęce. Ponadto białka mięsa tych mięczaków są dobrze przyswajalne przez organizm.
Składniki:
Zamrożone pierścienie kalmarów – 250 g
Jajka – 2–3 szt.
Mąka
Sól i pieprz
Olej do smażenia
Przygotowanie:
Rozmrozić kalmary pod zimną wodą.
Mąkę wymieszać z pieprzem i solą. W razie potrzeby można dodać inne przyprawy do ryb. Starte skórki cytryny również nie będą zbędne.
Jajka lekko rozbełtać. Pierścienie kalmarów najpierw obtoczyć w mące, a następnie dokładnie zanurzyć w jajku.
Smażyć na rozgrzanym oleju. Wyjmować gotowe kalmary na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Można podawać z sosem lub risotto z cytryną.
