Знаходити партнера, камінь і відповідний колір за знаком зодіаку вже стало звичною справою. Хочеться чогось нового. А які ж сирні вподобання згідно зірок? Час дізнатися.
Овен
Людина, яка звикла бути оригінальною і виділятися серед сірої маси інших знаків. Тому її тягне до різних експериментів та таємниць. Так само і сир Tarentaise reserve виділяється на тарілці серед своїх побратимів. Він навіть отримав звання “найкращого сиру” від American Cheese Society.
Телець
Поспіх не для них, і це правило вони дотримуються у всіх сферах життя: від інтимних стосунків до манер їжі. “Швидко” та “поспіхом” — синоніми в їхньому розумінні, без перевірки часом і якістю не обійтися. Це пармезан! Його якість перевірена століттями та підтверджена мільйонами любителів сиру по всьому світу, які охоче використовують його у різних стравах.
Близнюки
Ходячий парадокс, що складається з суцільних протиріч. Тільки багатогранній та “складній” особистості під силу привернути увагу Близнюків. Так і у виборі меню — потрібно все нове та екстраординарне.
Багатогранним смаком відрізняється сир Calcagno. Цей солоний сир має пікантний смак, а процес його приготування триває три місяці. Ще одна незвичайна особливість: під час вживання можлива зміна смаку, зумовлена появою нових ноток та аромату овечого молока.
Рак
Сентиментальна людина з тонкою душевною організацією ховається під своїм твердим та жорстким панцирем. Потрібно знати потрібну струну, досить її зачепити, як Рак почне “танути” (особливо це проявляється у питаннях кохання).
Є такий і сир — Taleggio Latte. Під нерівною, неапетитною оболонкою (яка може відразу відштовхнути) ховається кремоподібна текстура і ніжний смак.
Лев
“Надмірно”, “занадто” — таких слів у їхньому лексиконі не існує. Їм за природою потрібно все елітне, висококласне та дороге. За найменшої нагоди Лев голосно заявляє про себе.
Для Лева підійде дуже рідкісний сорт гірського сиру з вкрай обмеженим виробництвом — Toma Bettelmatt. Його відрізняє незвичайний для сирів склад: для приготування збирають трави з найвищих гір (1800 метрів над рівнем моря).
Діва
Сюрпризи у гастрономії їм не до вподоби. У пріоритеті — якість та натуральність. Якби була можливість, вони б відстежили весь процес приготування свого улюбленого сиру та проконтролювали кожного майстра сирної справи.
У їхньому меню місце для знаменитого французького сиру Essex Comté, який ідеально підходить для фондю та чудово поєднується з багатьма традиційними світовими рецептами.
Терези
Люди-партнери. Якщо перекласти це на гастрономію, то це такі тандеми: сир — мед, сир — вино. Іншими словами, для Терезів ідеально підходять сорти сирів, які чудово поєднуються з різними напоями та продуктами.
Будь-які гастрономічні комбінації можна створити з сиром Sola di bufala, для якого характерний ненав’язливий смак та ніжний аромат.
Скорпіон
Жити максимально — такий принцип цих людей. Шанувальники сильних та інтенсивних ароматів. Скорпіони вважають, що мають вишуканий смак, і це стосується також їхніх гастрономічних уподобань.
Таким вимогам відповідає Gorgonzola, який можна зустріти у багатьох супермаркетах. Але Скорпіонам підійде не кожен сир Gorgonzola: як мінімум з 200-денною витримкою, а то й з 300-денною (якщо 200-денний виявиться занадто слабким на смак).
Стрілець
Завзяті мандрівники, шукачі найкращого, ніби збирають мозаїку з чудес світу, що відкрилися їм, включаючи гастрономічні традиції відвіданих куточків планети.
Їх, напевно, зацікавить та зачарує досить рідкісний сорт сиру Ricotta Passita, при виготовленні якого використовується лише овече молоко (батьківщина цього сиру — італійське містечко Абруццо). Цей сорт витримується три місяці. Особливість Ricotta Passita надає ще один інгредієнт — червоний перець — чудове поєднання для Стрільців.
Козеріг
Насамперед — якість та традиції. Тільки сорти, перевірені часом, Козероги не мають наміру замінювати своїми смаковими рецепторами на нові сирні “тренди”.
Отже, якість, перевірена часом — це твердий сир Paglierino. Чудовий смак і прекрасний післясмак, що трохи нагадує цитрус. Він чудово поєднується з багатьма продуктами, тому широко застосовується в кулінарії. Особливо гарний у розплавленому чи гарячому вигляді.
Водолій
Прогресивним, трохи ексцентричним Водоліям потрібне щось нове. Ідеально, якщо продукт буде зі своєю особливою історією, яка цікавить Водолія буквально у всіх деталях: місце, час та спосіб.
Таку історію має сир Reading Raclette, який має солонуватий смак і злегка горіховий аромат. Найвідоміша ферма, що його виготовляє, розташована у штаті Вермонт. Вона за допомогою благодійних фондів забезпечує стипендіями бідних студентів, які навчаються в аграрних університетах.
Риби
Власники найскладнішого зоряного характеру, які вміло поєднують у собі коктейль із життєрадісності, загадковості та чутливості.
Їм підходить один вид рікотти — Ricotta Scorza Nera, який відрізняється від інших своєю текстурою та смаком. Цей спочатку м’який сир після 100-денної витримки, вкрившись спеціальною темною кіркою, перетворюється на напівм’який.
