Associer un partenaire, une pierre ou une couleur à un signe du zodiaque est déjà une habitude bien ancrée. Mais que diriez-vous d’une touche nouvelle ? Et si on parlait des préférences fromagères dictées par les étoiles ? Il est temps de le découvrir.
Bélier
Une personne qui a l’habitude d’être originale et de se démarquer dans la masse grise des autres signes. C’est pourquoi elle est attirée par toutes sortes d’expériences et de mystères. C’est ainsi que le fromage Tarentaise reserve se distingue parmi ses semblables sur un plateau. Et il porte même le titre de « meilleur fromage », décerné un jour par l’American Cheese Society.
Taureau
La précipitation n’est pas pour eux, et cette règle s’applique dans tous les domaines de leur vie, de l’intimité à la manière de manger. « Rapidement » et « à la hâte » sont des synonymes à leurs yeux : pas question de faire les choses sans vérifier le temps et la qualité. C’est le parmesan ! Sa qualité est éprouvée depuis des siècles et confirmée par des millions d’amateurs de fromage à travers le monde, qui l’utilisent avec plaisir dans toutes sortes de recettes.
Gémeaux
Un paradoxe ambulant, composé de contradictions en série. Seule une personnalité complexe et « difficile » peut capter l’attention des Gémeaux. Et c’est aussi le cas dans le choix de leur menu : il leur faut du nouveau et de l’extraordinaire.
Le fromage Calcagno se distingue par ses saveurs riches. Ce fromage salé possède une saveur piquante, et sa fabrication s’étale sur trois mois. Autre particularité insolite : en le dégustant, son goût peut évoluer, de nouvelles notes et arômes de lait de brebis apparaissant au fil du temps.
Cancer
Une personne sentimentale, dotée d’une sensibilité fine, se cache sous une carapace dure et rigide. Il suffit de trouver la bonne corde à toucher pour que le Cancer fonde (surtout en matière d’amour).
Il existe un fromage qui correspond à cette description : le Taleggio Latte. Sous une croûte irrégulière et peu appétissante (qui peut d’ailleurs rebuter au premier abord), se cache une texture crémeuse et une saveur délicate.
Lion
« Excessif », « trop » : ces mots n’existent pas dans leur vocabulaire. Par nature, ils ont besoin du meilleur, du haut de gamme et du coûteux. Dès qu’une occasion se présente, le Lion s’exprime haut et fort.
Pour le Lion, un fromage rare de montagne, produit en quantité très limitée, fera parfaitement l’affaire : le Toma Bettelmatt. Ce qui le distingue, c’est sa composition inhabituelle pour un fromage : les herbes utilisées pour sa fabrication sont récoltées dans les plus hautes montagnes (à 1 800 mètres d’altitude).
Vierge
Les surprises gastronomiques ne leur plaisent pas. La qualité et le naturel sont leurs priorités. Si possible, elles suivraient tout le processus de fabrication de leur fromage préféré et contrôleraient chaque maître fromager.
Leur choix se portera sur le célèbre fromage français Essex Comté, idéal pour la fondue et qui s’accorde parfaitement avec de nombreuses recettes traditionnelles dans le monde entier.
Balance
Les gens sont des partenaires. Transposé à la gastronomie, cela donne des duos : fromage et miel, fromage et vin. En d’autres termes, les Balance recherchent des fromages qui s’associent parfaitement à différentes boissons et produits.
Toutes les combinaisons gastronomiques sont possibles avec le fromage Sola di bufala, dont le goût subtil et l’arôme délicat en font un choix idéal.
Scorpion
Leur principe est de vivre à fond. Ce sont des amateurs d’arômes forts et intenses. Les Scorpions estiment avoir un goût raffiné, et cela s’applique aussi à leurs préférences gastronomiques.
Le Gorgonzola répond parfaitement à ces exigences. On le trouve dans de nombreux supermarchés, mais tous ne conviennent pas aux Scorpions : il leur faut au moins un fromage affiné 200 jours, voire 300 jours (si le 200 jours leur semble trop doux).
Sagittaire
Des voyageurs infatigables, en quête du meilleur, qui assemblent comme une mosaïque les merveilles du monde qu’ils découvrent, y compris les traditions culinaires des coins du globe qu’ils visitent.
Le Ricotta Passita, un fromage rare, devrait les séduire. Fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis (sa terre d’origine est la ville italienne d’Abruzzo), ce fromage est affiné pendant trois mois. Le piment rouge, un ingrédient clé du Ricotta Passita, en fait une combinaison parfaite pour les Sagittaires.
Capricorne
La qualité et les traditions avant tout. Seuls les fromages éprouvés par le temps méritent leur attention, et ils ne sont pas prêts à se compliquer la vie pour des tendances fromagères éphémères.
Le Paglierino, un fromage dur, incarne cette exigence : une saveur exquise et une excellente persistance en bouche, avec une touche d’agrumes. Polyvalent, il s’accorde avec de nombreux produits et est largement utilisé en cuisine, surtout fondu ou chaud.
Verseau
Les Verseaux, progressistes et un peu excentriques, veulent du nouveau. Idéalement, un produit avec une histoire particulière, qui les intéresse dans ses moindres détails : le lieu, l’époque et la manière dont il est fabriqué.
Le Reading Raclette correspond parfaitement à ces critères. Ce fromage au goût légèrement salé et à l’arôme légèrement noisetté est produit par la ferme la plus connue de l’État du Vermont. Grâce à des fonds caritatifs, elle finance des bourses pour des étudiants défavorisés dans les universités agricoles.
Poissons
Dotés du caractère zodiacal le plus complexe, ils allient avec adresse un mélange de joie de vivre, de mystère et de sensibilité.
Leur choix se portera sur un type de ricotta bien particulier : la Ricotta Scorza Nera. Contrairement aux autres ricottas, elle se distingue par sa texture et son goût. Ce fromage, initialement moelleux, se transforme en un fromage mi-dur après 100 jours d’affinage, recouvert d’une croûte sombre spéciale.
