Określanie według znaku zodiaku partnera, kamienia i odpowiedniego koloru to już codzienność. Chce się czegoś nowego. A jakie są preferencje serowe według gwiazd? Czas to poznać.
Baran
Osoba, która przywykła do bycia oryginalną i wyróżniać się z szarej masy innych znaków. Dlatego pociągają ją różne eksperymenty i tajemnice. Tak samo wyróżnia się na talerzu ser Tarentaise reserve wśród swoich pobratymców. I tytuł „najlepszego sera” został mu kiedyś przyznany przez American Cheese Society.
Byk
Pośpiech nie jest dla nich, a to reguła obowiązuje we wszystkich sferach życia: od sfery intymnej po sposób jedzenia. „Szybko” i „w pośpiechu” to dla nich synonimy, bez sprawdzenia czasu i jakości nie można się obejść. To parmezan! Jego jakość sprawdzana jest od wieków i potwierdzana przez miliony miłośników sera na całym świecie, którzy chętnie używają go przy przygotowywaniu różnych potraw.
Bliźnięta
Chodzący paradoks, składający się z samych przeciwieństw. Tylko wieloaspektowej i „skomplikowanej” osobowości podoła przyciągnięciu uwagi Bliźniąt. Tak samo w wyborze menu – potrzebne jest coś nowego i ekstrawaganckiego.
Wieloaspektowym smakiem wyróżnia się ser Calcagno. Ten słony ser ma pikantny smak, a proces jego przygotowania rozciąga się na trzy miesiące. I jeszcze jedna niezwykła nuta – w trakcie jego spożywania całkiem możliwa jest zmiana smaku, spowodowana pojawieniem się nowych nut i aromatu mleka owczego.
Rak
Sentymentalna osoba o delikatnej duszy ukrywa się pod twardym i sztywnym pancerzem. Trzeba znać odpowiednią strunę, wystarczy ją poruszyć, a Rak zacznie topnieć (szczególnie to widać w kwestiach miłości).
Jest taki ser – Taleggio Latte – pod nierówną, nieapetyczną skórką (która może od razu zniechęcić) kryje się kremowa konsystencja i delikatny smak.
Lew
„Nadmiernie”, „zbyt” – takich słów w ich słowniku nie ma. Potrzebują z natury wszystkiego elitarnego, wysokiej klasy i drogiego. Przy najmniejszej okazji Lew głośno deklaruje o sobie.
Dla Lwa odpowiedni będzie bardzo rzadki gatunek górskiego sera o niezwykle ograniczonej produkcji – Toma Bettelmatt. Odróżnia go niezwykły dla serów skład – do jego przygotowania zbiera się zioła z najwyższych gór (1800 metrów nad poziomem morza).
Panna
Niespodzianki w gastronomii im nie służą. Priorytetem jest jakość i naturalność. Gdyby było to możliwe, Panna śledziłaby cały proces przygotowania swojego ulubionego sera i kontrolowała każdego mistrza sztuki serowarskiej.
Na ich stole gości słynny francuski ser Essex Comté, który idealnie nadaje się do fondue i generalnie wiele tradycyjnych światowych receptur doskonale „dogaduje się” z nim.
Waga
Ludzie – partnerzy. Jeśli przełożyć to na gastronomię, to takie tandem: ser – miód, ser – wino. Innymi słowy, dla Wagi idealnie nadają się gatunki sera, które doskonale łączą się z różnymi napojami i produktami.
Każdą kombinację gastronomiczną można zbudować z serem Sola di bufala, który charakteryzuje się nie nachalnym smakiem i delikatnym aromatem.
Skorpion
Żyć maksymalnie – taki jest ich pryncypium. Miłośnicy mocnych i intensywnych aromatów. Skorpiony uważają, że mają elitarny smak, dotyczy to także ich preferencji gastronomicznych.
Takim wymaganiom odpowiada gorgonzola, którą można spotkać w wielu supermarketach. Ale nie każdy ser gorgonzola przypadnie do gustu Skorpionowi – minimum 200-dniowa dojrzałość, a nawet 300-dniowa (jeśli 200-dniowa okaże się zbyt łagodna w smaku).
Strzelec
Zapaleni podróżnicy, poszukiwacze najlepszego, jak mozaikę składają cuda świata, które im się otworzyły, włączając w to tradycje gastronomiczne odwiedzanych przez Strzelca zakątków świata.
Z pewnością zainteresuje ich i oczaruje dość rzadki gatunek sera Ricotta Passita, do produkcji którego używa się wyłącznie mleka owczego (ojczyzną tego sera jest włoskie miasteczko Abruzzo). Ten gatunek dojrzewa 3 miesiące. Cechy Ricotta Passita nadaje jeszcze jeden jej składnik – czerwona papryka – doskonałe połączenie dla Strzelców.
Koziorożec
Przede wszystkim jakość i tradycja. Tylko gatunki sprawdzone przez czas, nie ma mowy, żeby Koziorożec napinał swoje kubki smakowe dla nowych „trendów” serowych.
Cóż, jakość sprawdzona przez czas – twardy ser Paglierino. Doskonały smak i wspaniały posmak, który nieco przypomina cytrusy. Łączy się z wieloma produktami, dlatego szeroko stosowany jest w kuchni. Szczególnie dobry w postaci roztopionej lub gorącej.
Wodnik
Postępowi, trochę ekscentryczni Wodnikom podawaj coś nowego. Idealnie, jeśli produkt będzie miał swoją szczególną historię, w której Wodnikowi interesujące jest dosłownie wszystko: miejsce, czas i jak.
Taką historię ma ser Reading Raclette, który ma słonawy smak i lekko orzechowy aromat. Najbardziej znana farma, która go produkuje, znajduje się w stanie Vermont. Dzięki fundacjom charytatywnym zapewnia stypendia dla ubogich studentów, którzy uczą się w uniwersytetach rolniczych.
Ryby
Posiadacze najbardziej złożonego charakteru gwiazdowego, którzy zręcznie łączą w sobie koktajl z żywiołowości, tajemniczości i wrażliwości.
Odpowiada im jeden gatunek ricotty – Ricotta Scorza Nera, który wyróżnia się wśród swojej grupy swoją teksturą i smakiem. Ten początkowo „miękki ser” po 100-dniowej dojrzałości, pokrywając się specjalną ciemną skórką, transformuje się w „półtwardy”.
