Determinar o parceiro, a pedra e a cor correspondente pelo signo zodiacal já é algo comum. Queremos algo novo. E quais são as preferências de queijo de acordo com as estrelas? É hora de descobrir.
Áries
A pessoa que está acostumada a ser original e se destacar na multidão de outros signos. Por isso, experimentos e mistérios a atraem. É assim que o queijo Tarentaise reserve se destaca em um prato com seus companheiros. E ele até tem o título de “melhor queijo”, concedido pela American Cheese Society.
Touro
A pressa não é para eles, e essa regra eles seguem em todas as áreas da vida: do íntimo à maneira de comer. “Rápido” e “apressado” são sinônimos em sua compreensão, sem verificação de tempo e qualidade não se pode viver. É o parmesão! Sua qualidade é verificada há séculos e confirmada por milhões de amantes de queijo em todo o mundo, que gostam de usá-lo em diversos pratos.
Gêmeos
Um paradoxo ambulante, composto de contradições. Só uma personalidade multifacetada e “complexa” consegue atrair o interesse de Gêmeos. Assim também na escolha do cardápio — é preciso algo novo e extraordinário.
O queijo Calcagno se destaca por seu sabor multifacetado. Este queijo salgado tem um sabor picante, e seu processo de preparo se estende por três meses. E ainda há um detalhe incomum: ao comê-lo, é possível que o sabor mude, devido ao surgimento de novas notas e aromas do leite de ovelha.
Câncer
Uma pessoa sentimental, com uma alma delicada, esconde-se sob sua casca dura e resistente. É preciso saber tocar a corda certa, e, uma vez tocada, Câncer começa a derreter (isso se manifesta especialmente em questões de amor).
Existe um queijo assim — Taleggio Latte — que, sob uma casca irregular e pouco apetitosa (que pode afastar à primeira vista), esconde uma textura cremosa e um sabor suave.
Leão
“Excessivo”, “demasiado” — essas palavras não existem em seu vocabulário. Por natureza, Leão precisa de tudo que seja de elite, de alta classe e caro. A menor oportunidade é suficiente para que ele declare sua presença com orgulho.
Para Leão, um queijo raro de montanha, com produção extremamente limitada, é perfeito: o Toma Bettelmatt. O que o diferencia é sua composição incomum — as ervas usadas em sua preparação são colhidas nas montanhas mais altas (a 1800 metros acima do nível do mar).
Virgem
Surpresas na gastronomia não lhes agradam. A prioridade é a qualidade e a naturalidade. Se fosse possível, eles acompanhariam todo o processo de preparo de seu queijo favorito e controlariam cada mestre queijeiro.
No cardápio deles, há espaço para o famoso queijo francês Comté d’Essex, que é perfeito para fondue e combina maravilhosamente com muitas receitas tradicionais do mundo.
Libra
Pessoas parceiras. Traduzindo para a gastronomia, são duos como queijo e mel, queijo e vinho. Em outras palavras, para Libra, os tipos de queijo que combinam bem com diferentes bebidas e produtos são ideais.
Qualquer combinação gastronômica pode ser feita com o queijo Sola di bufala, que se caracteriza por um sabor suave e um aroma delicado.
Escorpião
Viver ao máximo — esse é o princípio desses indivíduos. Fãs de aromas fortes e intensos. Escorpiões acreditam ter um gosto refinado, e isso também se aplica às suas preferências gastronômicas.
O Gorgonzola atende a esses requisitos; ele pode ser encontrado em muitos supermercados. Mas nem todo Gorgonzola serve para Escorpião — pelo menos com 200 dias de maturação, ou até 300 dias (se o de 200 dias parecer fraco em sabor).
Sagitário
Viajantes incansáveis, buscadores do melhor, como um mosaico, eles reúnem as maravilhas do mundo que lhes são reveladas, incluindo as tradições gastronômicas dos lugares que Sagitário visita.
Eles certamente se interessarão e se encantarão com um queijo raro e curioso: a Ricotta Passita, feita exclusivamente com leite de ovelha (sua terra natal é a cidade italiana de Abruzzo). Este tipo de queijo é maturado por 3 meses. A Ricotta Passita tem ainda outro ingrediente especial — pimenta vermelha — uma combinação perfeita para Sagitário.
Capricórnio
Antes de tudo, qualidade e tradição. Apenas tipos de queijo testados pelo tempo; Capricórnio não tem intenção de se arriscar com novas “tendências” de queijo para estimular suas papilas gustativas.
Bem, qualidade testada pelo tempo — o queijo Paglierino duro. Um sabor excelente e um ótimo retrogosto, que lembra um pouco os cítricos. Combina com muitos produtos e, por isso, é amplamente usado na culinária. É especialmente bom derretido ou quente.
Aquário
Aquário, progressista e um pouco excêntrico, quer algo novo. O ideal é que o produto tenha uma história especial, na qual tudo interessa a Aquário: o local, o tempo e como foi feito.
O queijo Reading Raclette tem essa história — com sabor levemente salgado e aroma de nozes. A fazenda mais conhecida que o produz fica no estado de Vermont. Ela, por meio de fundos beneficentes, fornece bolsas de estudo para estudantes pobres de universidades agrícolas.
Peixes
Donos do caráter zodiacal mais complexo, que combinam habilmente em si um coquetel de alegria, mistério e sensibilidade.
Para eles, um tipo de ricota se encaixa — a Ricotta Scorza Nera, que se diferencia de seu grupo por sua textura e sabor. Este queijo, inicialmente “macio”, após 100 dias de maturação, coberto por uma casca escura especial, se transforma em “semi-macio”.
