आपके राशि चिन्ह के अनुसार आपका पनीर कौन सा है?

Визначати за знаком зодіаку партнера, камінь і відповідний колір — це вже звична справа. Хочеться чогось нового. А які сирні вподобання згідно зірок? Час дізнатися.

Овен
Людина, яка звикла бути оригінальною і виділятися серед сірої маси інших знаків. Тому його тягне до різних експериментів та таємниць. Ось так і сир Tarentaise reserve виділяється на тарілці серед своїх побратимів. І звання “найкращого сиру” у нього є, якось надане American Cheese Society.

Телець
Поспіх не для них, причому це правило вони дотримуються у всіх сферах життя: від інтимної до манер їжі. «Швидко» та «поспіхом» — це синоніми в їхньому розумінні, без перевірки часом і якістю не обійтися. Це пармезан! Його якість точно перевірена століттями та підтверджена мільйонами любителів сиру по всьому світу, які охоче використовують його при приготуванні різних страв.

Близнюки
Ходячий парадокс, що складається із суцільних протиріч. Тільки багатогранній та «складній» особистості під силу привернути до себе інтерес Близнюків. Так і у виборі меню — потрібно все нове та екстраординарне.

Багатогранним смаком відрізняється сир Calcagno. Цей солоний сир має пікантний смак, процес його приготування розтягується на три місяці. І ще один незвичайний нюанс: у процесі його поїдання цілком можлива зміна смаку, зумовлена появою нових ноток та аромату овечого молока.

Рак
Сентиментальна з тонкою душевною організацією людина ховається під своїм твердим та жорстким панцирем. Треба знати потрібну струну, досить її зачепити, як Рак почне танути (особливо це проявляється у питаннях кохання).

Є такий і сир — Taleggio Latte — під нерівною, неапетитною оболонкою (яка може відразу відштовхнути) ховається кремоподібна текстура і ніжний смак.

Лев
«Надмірно», «надто» — таких слів у їхньому лексиконі не існує. Йому просто за природою потрібно все елітне, висококласне та дороге. За найменшої нагоди Лев голосно заявляє про себе.

Для Лева підійде дуже рідкісний сорт гірського сиру із вкрай обмеженим виробництвом — Toma Bettelmatt. Відрізняє його незвичайний для сирів склад: з найвищих гір (1800 метрів над рівнем моря) для його приготування збирають трави.

Діва
Сюрпризи у гастрономії їм не до вподоби. У пріоритеті — якість та натуральність. Якби була можливість, то вони відстежили б весь процес приготування їхнього улюбленого сиру і проконтролювали кожного майстра сирної справи.

У їхньому меню місце для знаменитого французького сиру Essex Comté, який ідеально підходить для фондю і взагалі багато традиційних світових рецептів чудово «дружать» з ним.

Терези
Люди — партнери. Якщо перевести на гастрономію, це такі тандеми: сир — мед, сир — вино. Іншими словами, для Терезів ідеально підходять сорти сирів, які відмінно поєднуються з різними напоями та продуктами.

Будь-які гастрономічні комбінації можна побудувати із сиром Sola di bufala, для якого характерний ненав’язливий смак та ніжний аромат.

Скорпіон
Жити на максимум — такий принцип цих людей. Шанувальники сильних та інтенсивних ароматів. Скорпіони вважають, що мають елітний смак, це стосується і їхніх гастрономічних уподобань.

Таким вимогам відповідає Gorgonzola, його можна зустріти у багатьох супермаркетах. Але Скорпіонам не весь сир Gorgonzola підійде, як мінімум з 200-денною витримкою, а то й з 300-денною (якщо 200-денний виявиться слабким на смак).

Стрілець
Завзяті мандрівники, шукачі кращого, як мозаїку вони збирають чудеса світу, що їм відкрилися, включаючи гастрономічні традиції відвіданих Стрільцями куточків світу.

Їх, напевно, зацікавить і зачарує досить рідкісний сорт сиру Ricotta Passita, при виготовленні якого використовується виключно овече молоко (батьківщина цього сиру — італійське містечко Abruzzo). Цей сорт витримується 3 місяці. Особливості Ricotta Passita надає ще один його інгредієнт — червоний перець — чудове поєднання для Стрільців.

Козеріг
Насамперед — якість та традиції. Тільки сорти, перевірені часом, Козероги не мають наміру напружувати свої смакові рецептори заради нових сирних «трендів».

Ну що ж, якість, перевірена часом — твердий сир Paglierino. Чудовий смак і прекрасний післясмак, що трохи нагадує цитрус. Поєднується з багатьма продуктами, тому широко застосовується в кулінарії. Особливо гарний у розплавленому чи гарячому вигляді.

Водолій
Прогресивним, трохи ексцентричним Водоліям подавай щось новеньке. Ідеально, якщо продукт буде зі своєю особливою історією, у якій Водолієві цікавить буквально все: місце, час та як.

Діючу історію має сир Reading Raclette, який має солонуватий смак і злегка горіховий аромат. Найбільш відома ферма, що його виготовляє, розташована у штаті Вермонт. Вона за допомогою благодійних фондів забезпечує стипендією бідних студентів, які навчаються в аграрних університетах.

Риби
Власники найскладнішого зоряного характеру, які спритно поєднують у собі коктейль із життєрадісності, загадковості та чутливості.

Їм підходить один вид рікотти — Ricotta Scorza Nera, який відрізняється від своєї групи своєю текстурою та смаком. Цей спочатку «м’який сир» після 100-денної витримки, вкрившись спеціальною темною кіркою, трансформується в «напівм’який».