Фруктово-ягідна випічка – велика спокуса для ласунів. Адже перед комбінацією тесту, що тане в роті, з соковитою полуничкою або солодкою черешнею встояти неможливо – перевірено на собі. Бажаєте порадувати близьких черговим апетитним «шедевром»?
Приготуйте ніжний пиріг із пісочного тіста з ароматними персиками.
Інгредієнти На 8 порцій потрібно:
- 2,5 склянки борошна;
- 1 склянка цукру;
- 120 г кулінарного жиру;
- 100 г вершкового масла;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 3 яйця;
- пакетик ванільного цукру;
- літрова банка компоту з персиків;
- олія для випікання;
- кокосова стружка та листя м'яти для прикраси.
Як приготувати пиріг з консервованими персиками Заздалегідь – за годину-півтори – дістаньте вершкове масло та кулінарний жир із холодильника. З'єднайте їх із цукром і ретельно розітріть масу дерев'яною ложкою. 
По одному, щоразу добре збиваючи суміш міксером, введіть яйця. 
Всипте борошно та розпушувач, замісіть м'яке однорідне тісто.
Додайте|добавляйте| в тісто ванільний цукор і знову перемішайте.
Загорніть у харчову плівку та помістіть у холодне місце на 30-40 хвилин.
Викладіть персики з компоту на сито і залиште на півгодини, щоб сироп стек.
Застеліть круглу скляну або сталеву форму діаметром 28-30 см папером для випікання, рясно змастіть олією. Якщо у вас є силіконова форма відповідного розміру, використовуйте її. Покладіть тісто у форму, присипте борошном і руками сформуйте корж із невисокими бортиками.
Персики наріжте скибочками та викладіть на тісто в один шар.
Нагрійте духовку до 180-200 градусів та випікайте приблизно півгодини.
Готовий пиріг витягніть із форми, остудіть і присипте кокосовою стружкою. Прикрасьте листочками м'яти.
Подавайте ніжний пиріг з персиками з холодним молоком або кавою. Приємного апетиту!
Google 
Фейсбук