Мідії – чудова дієтична їжа, вони надзвичайно смачні і корисні. У них є білок, фосфор, залізо, речовини, що зміцнюють імунітет.
М'ясо мідій придатне для вживання при строгих дієтах для схуднення, оскільки воно є низькокалорійним. Розводять мідії на спеціальних плантаціях у морі, тому їх можна купити в магазинах цілий рік.
Давайте розглянемо, як приготувати мідії, щоб вони принесли нам задоволення та користь? Зверніть увагу на мідії, що ви зібралися купити. Вони мають бути неушкодженими, стулки раковин мають бути добре закриті. Не купуйте надто важкі чи надто легкі раковини. У першому випадку вона наповнена піском, а в другому молюски вже мертві.
Мідії мають різний колір раковин, це пов'язано з їхнім сортом. Всі вони їстівні та чудово поєднуються з овочевим гарніром, рисом, а особливо вишуканими вам здадуться мідії у білому вині.
Їх варять у солонуватій воді, кидаючи в окріп приблизно хвилин 10, потім відкидають на друшляк, і поливають соком лимона.
Мідії з овочами Інгредієнти: мідій 200г, різнобарвний солодкий перець, 100г пекінської капусти, пара маринованих огірків, соус, олія та спеції.
Як приготувати?
Варимо мідії, ріжемо кубиками огірки та перець, з'єднуємо. До них додаємо порізану капусту, давлений часник, сіль, спеції, соус, лимонний сік. Все добре перемішуємо і поливаємо олією.
Плов з мідіями Інгредієнти: мідій 700г, склянка сирого рису, дві цибулини, морква, столова ложка томатного пюре, грам 40 вершкового масла|мастила|, спеції.
Як приготувати?
Варимо мідії. Моркву, цибулю, рис обсмажуємо на вершковому маслі, додаємо дві склянки бульйону з-під мідій, томатну пасту, спеції, все солимо і варимо на середньому вогні до готовності. Потім готову суміш кладемо мідії. Все, плов готовий!
Google 
Фейсбук